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Filet Mignon de Porc aux abricots
(05/07/2009
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Lapin à la saveur de la Provence
(10/05/2009
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Gigot Saveur marocaine
(25/04/2009
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Limandes sur lit au Gewurztraminer
(28/03/2009
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Tarte aux pommes nappée
(20/03/2009
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Blanquette de veau aux ceps
(08/03/2009
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Duo de Morue et Tomate au Basilic Frais
(16/01/2009
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Galette 2009
(04/01/2009
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Rôti de sanglier en Civet
(25/12/2008
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Rôti de dinde laqué et pommes
(13/12/2008
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Crumble Pommes Myrtilles meringué au sirop d'Armagnac
(23/11/2008
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Bloc de foi gras à la périgourdine
(10/11/2008
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Feuilleté de filet de veau au velouté de moutarde au cassis
(01/11/2008
)
1 filet mignon de veau 1 oignon -
Cailles aux raisins et carottes
(25/10/2008
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6 Cailles 10 cl d'huile d'olive Une grappe de raisin 5 Carottes 1 Oignon 1 Echalotte 1 Brin de persil 10 cl de vin blanc 30 cl de lait 30 cl d'eau Sel et poivre 50 gr de jambon cru Maïzena 1 Oeuf RECETTE : Faire revenir dans une cocotte en fonte l'huile ... -
Lapin à la dijonaise
(13/09/2008
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Ingrédients : 1 Lapin coupé en morceaux 30 cl de Bourgogne aligoté 30 g de moutarde de dijon aux noix 1 Oignon 2 gousses d'ail 2 Feuilles de laurier 2 branches de thym 10 cl d'huile d'olive,Sel et poivre 15 cl de ... -
Echine de porc au Riesling, Pommes et Choux
(07/09/2008
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Recette : -
Le Cep de la Ceuillette vers l 'assiette
(02/09/2008
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Les recettes arrivent................................................................................................ -
Tajine d'agneau aux pruneaux
(01/09/2008
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Filet de Maigre sur Lit de tomates persillées
(03/08/2008
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Carré de veau au cidre et poivre vert
(17/07/2008
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Quasi de veau en jardinière
(06/07/2008
)
Une cocotte en Fonte 1 quasi de veau de 1.2k 40g de lard maigre 5cl d'huile d'olive 1oignon pour le fond 2 oignons jeunes pour la jardinière 4 têtes d'ail 15 cl de vin blanc sec 20cl d'eau fleur de thym 30g de fond de veau 200g de pois frais 2 jeunes carottes 6 ... -
Bouchés à la reine à garnir
(01/06/2008
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Blanquette de veau
(31/05/2008
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1 kg de blanquette 1/2 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 10 cl d 'huile d'olive 30 cl de vin blanc sec 20g de fond de veau 1 litre d'eau 20g de maizena 1 jaune d'oeuf 3 feuilles de laurier 1 branche de thym sel poivre Recette : Saler et poivrer ... -
Bouillabaisse
(27/05/2008
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BOUILLABAISSE RASCASSE, GRONDIN, MAQUEREAU et Soupe de poisson Associée Ingrédients : Huile d olive 1 petit oignon 1 échalote Sel Poivre Safran 30cl de vin ... -
Tarte aux pommes sur fond de pâte brisée
(25/05/2008
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Tarte aux fraises et feuilles en pâte d'amande
(27/04/2008
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Queues de lotte et crevettes à l'américaine
(21/03/2008
)
Pour 4 personnes 850 g de queue de lotte 12 crevettes roses 1 tomate 1 boite de concentré de tomate 1 oignon 2 petits piments 5 cl de cognac 1 cout bouillon 5 cl d'huile d'olive sel poivre thym laurier Faire un court ... -
Riz cantonnais
(20/03/2008
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Omelette Asiatique
(18/03/2008
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Coppa sur Canapé
(11/03/2008
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Lapin Farçi Cuit au Feu de Bois
(02/03/2008
)
Durant 3 Heures, Il a été piqué et badigeonné d'un mélange d'huile d'olives, vin blanc et condiments -
Génoise aux Pralines
(02/03/2008
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Rôti de veau au cèpes
(10/02/2008
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Bûche de Noël 2007
(23/12/2007
)
Une génoise, une Crème patissière aromatisée avec des morceaux de kiwi Un habillage de meringue Italienne ... -
Lapin sauce au lait
(12/10/2007
)
- Préparation : 30 minutes - Cuisson 1H30 INGREDIENTS : (pour 8 personnes) o 1 lapin de 2kg environ o 2 cuillères à soupe d’huile d’olive o 1 gros oignon o 3 gousses d’ail o 1 tranche de lard maigre de ½ cm d’épaisseur ... -
Soupe au Pistou du périgord
(12/10/2007
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Canette aux navets
(16/09/2007
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Boudin Blanc aux Pommes
(01/09/2007
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La Cuisson des pommes est imprtante, elle avive le boudin piqué en dessous Une base de boudin blanc,des pommes associées ... -
Coquilles St Jacques Surprises
(17/08/2007
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Une Coquille, -
Pintade Truffée (Choux braisé et ails en chemises)
(14/08/2007
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Profil
- : Jacky LUGUET
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- : Homme
- : 07/12/1956
- : france 63430 Pont du Château
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