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Blanquette de veau

Publié le par Jacky LUGUET

Catégories : #Plats en sauce

1 kg de blanquette 1/2 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 10 cl d 'huile d'olive 30 cl de vin blanc sec 20g de fond de veau 1 litre d'eau 20g de maizena 1 jaune d'oeuf 3 feuilles de laurier 1 branche de thym sel poivre Recette : Saler et poivrer modérément...

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Bouillabaisse

Publié le par Jacky LUGUET

Catégories : #Poissons

BOUILLABAISSE RASCASSE, GRONDIN, MAQUEREAU et Soupe de poisson Associée Ingrédients : Huile d olive 1 petit oignon 1 échalote Sel Poivre Safran 30cl de vin blanc 30 g de concentré de tomate 3 têtes d’ail 1 Cube de court bouillon spécial poisson 1 pomme...

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Tarte aux pommes sur fond de pâte brisée

Publié le par Jacky LUGUET

Catégories : #Desserts

Un fond de pâte brisée Une compote de canada caramélisée Des pommes gala finement coupées Un nappage à la gelée de coing

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