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plats en sauce
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Rôti de sanglier en Civet
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Lapin à la dijonaise
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Ingrédients : 1 Lapin coupé en morceaux 30 cl de Bourgogne aligoté 30 g de moutarde de dijon aux noix 1 Oignon 2 gousses d'ail 2 Feuilles de laurier 2 branches de thym 10 cl d'huile d'olive,Sel et poivre 15 cl de lait 20 cl d'eau 15 cl de crème fraiche...
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Blanquette de veau
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1 kg de blanquette 1/2 oignon 1 carotte 2 gousses d'ail 10 cl d 'huile d'olive 30 cl de vin blanc sec 20g de fond de veau 1 litre d'eau 20g de maizena 1 jaune d'oeuf 3 feuilles de laurier 1 branche de thym sel poivre Recette : Saler et poivrer modérément...
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Lapin sauce au lait
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- Préparation : 30 minutes - Cuisson 1H30 INGREDIENTS : (pour 8 personnes) o 1 lapin de 2kg environ o 2 cuillères à soupe d’huile d’olive o 1 gros oignon o 3 gousses d’ail o 1 tranche de lard maigre de ½ cm d’épaisseur o 1 petite branche de thym frais...
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