Pâte Feuilletée facile

  Le plus long c'est la pause ! ! ! 
TEMPS : 2 Heures dont 10mn de travail 
 INGREDIENTS : (pour 1,5 kg de pâte) 
 500g de farine 
 400g de beurre 
 5 g de sel(2 pincées de sel fin) 
 25 cl d’eau tempérée 
 RECETTE : 
 Mettre 400 g de la farine dans un saladier. 
 Faire un puit.
 Incorporer le sel, 70 g du beurre sorti du frigidaire et l’eau.
 Pétrir à la main 3 mn et former une boule.
 fariner si besoin.
 Couper cette boule en 4 et retourner les quartiers au centre du saladier. 
  Reformer la boule, soupoudrer  de farine et mettre au réfrigérateur 30 mn au plus froid des compartiments.
  Etaler cette pâte en carré de 30cm de côté sur une surface lisse et froide.
  Couper le reste du beurre froid en lamelles de 3 mm d’épaisseur.
  Le déposer le beure sur la pâte étalée et lesrenfermer sous la forme d’un recctangle de 25cm x 30cm.
  Retourner cette pâte sur une surface légèrement farinée et l’étaler en rectangle de 30/35.
  Tourner et etaler 3 fois en farinant suivant le besoin, pivoter d’ 1/4 de tour à chaque fois.
   Mettre au frigidaire 20 mn entre chaque.
   Vous disposez d'un rectangle de pâte feuilllettée de 20cm x30cm.

 Faire cette manipulation 3 fois et mettre au frigidaire 15 mn entre chaque  fois.