Paella

 Le secret  c'est aimer cuisiner .

·          TEMPS : 2 Heures

·          1 poêle  à  PAËLLA

·          INGREDIENTS : (pour 4 personnes)

o         0,5 kg de moules de bouchot

o         2 cuisses de poulet avec avant cuisses coupées en 4 morceaux

o         12 crevettes

o         150 g de calamars

o         2 filets de Flétan épais

o         8 rondelles de chorizo

o         4 petites tomates

o         ¼ d’oignon moyen

o         ¼ d’échalote

o         ¼ de court bouillon en cube

o         1 gousse d’ail

o         1 cl de cognac

o         10 cl de vin blanc sec

o         condiments (sel, poivre, huile d’olive, safran en poudre).

·          RECETTTE :

Faire revenir les crevettes et les calamars dans de l’huile d’olive

Flamber cette préparation et saupoudrer de safran

Rajouter les filets de poissons découpés en 8 cubes

Continuer jusqu’à cuisson ferme et réserver ces ingrédients.

Faire cuire les quartiers de poulet  dans la p

·          PRESENTATION ET SERVICE :